Галерея "Новый Эрмитаж" одновременно объединяет интересы коллекционеров, любителей искусства и бизнесменов. Совмещая в себе функцию музея, художественной галереи и выставочного комплекса, "Новый Эрмитаж" сотрудничает с частными коллекционерами России и зарубежья, крупнейшими отечественными и зарубежными музеями, выставочными отделениями и галереями, а также постоянно контактирует с крупнейшими аукционными домами "Сотбис", "Кристи", "Филлипс".
Галерея "Новый Эрмитаж" создала музей антикварного искусства, временные рамки, которого ограничиваются 18-20 вв - это Саврасов, Поленов, Серов, Левитан, Коровин, Шишкин, Васнецов, Кустодиев, Тропинин, Федотов, Фальк, Осмеркин, Лентулов, Машков, Штенберг, Малевич, Филонов, Анненков и многие другие.
Галерея устраивает выставки из частных собраний российских и зарубежных коллекционеров, а также прекрасные современные и ретро-выставки забытых и малоизвестных художников, экспозиции выдающихся частных собраний России и зарубежья.